炊飯界的夢幻逸品VERMICULAR IH電子鑄鐵鍋+琺瑯鑄鐵平底鍋

收到恆隆行包裹即使是半夜我也要衝下去管理室拿

因為我想要這組 VERMICULAR 好久了

總是在盤算什麼時候要把他們帶回家😆

幫他們拍了很多美美的照片,真的是零死角的完美

邊拍邊想要趕快下廚試試看

VERMICULAR 的質感超級好,從IH電子鑄鐵鍋到琺瑯鑄鐵平底鍋都是精品級打造

我這一款IH電子鑄鐵鍋的顏色是海鹽白,依照家裡的風格妳也可以選松露黑或飛魚銀!

不過鍋子如果妳喜歡白色的要選海鹽白才有喔~

日本職人手造的究極美味

來自日本愛知縣,以製造精密多臂機的油壓鑄造工廠起家,善於精密切割與融鐵塑形的「鑄鐵工程」技術。秉持「世界第一」的工匠精神,將精密鑄鐵的技術應用到料理生活。

Vermicular追求世界第一的理念,由日本職人手工製作,精密切割厚度3mm的鑄鐵,以800°C琺瑯塗料三次燒製,經過多次手工研磨與校正,讓鍋蓋與鍋身的密合處低於 0.01 毫米,

搭配流線型鍋蓋設計,呈現宛如真空般的氣密感,完整鎖住食材的鮮美,不需加一滴水即可實現無水料理。

(以上資訊來自恆隆行官網)

凸面鍋底可以避免食材直接接觸底部而過度加熱

鍋蓋上的集水釘點可以搜集蒸氣中的水分,流回烹煮的食材中

IH加熱器可以智慧控溫,也能定時烹煮

就像爐火一樣包覆鍋身的加熱技術

簡單又直覺的控制面板,可以精準的依照料理需求調整

煮米飯、煎煮炒悶燉之外,也可以用來做低溫料理

依據食材需要的烹煮方式最高溫可以達到230度

整個加熱器的烹飪溫度範圍從30-230度,滿足各種料理需求

另外,底部和機身都很好清潔

IH鑄鐵電子鍋包含專屬鍋蓋座、專屬的量杯和食譜書

就連這幾樣附屬品的質感也做的相當好

食譜書也非常用心除了淺而易懂的食譜外還有很精美的烹飪照片

IH鑄鐵電子鍋煮白米飯真的神好吃

一鍋到底,設定時間烹煮不用顧火

超簡單的紅酒燉牛肉和台式滷肉

節省許多翻蓋查看的時間

IH加熱器會自動調整溫度,中火弱火切換,同時也可以設定時間

不用擔心忘記沒關火而導致燒焦或過度烹飪

 

 

琺瑯鑄鐵平底鍋也是廚房必備的項目

但我覺得跟上面IH鑄鐵鍋比起來,這款使用上比較需要動腦😂

買來下廚前可以先研究一下食譜書的教學

導熱佳蓄熱度極佳,煎煮炒更有效率

琺瑯鑄鐵平底鍋有可以進烤箱和一般用兩種

可以進烤箱的這款非常實用

煎牛排、鴨胸或是煮好要放烤箱保溫都很方便

玻璃鍋蓋的質感超好,能方便查看烹的食材狀況

把手也是琺瑯鑄鐵製成

特別的角度可以直接放在檯面上

能放烤箱的這款還能直接進到洗碗機裡面清洗

完全不用擔心油膩的問題

特別要跟你們分享讓我最驚豔的“煎鴨胸”

因爲琺瑯鑄鐵平底鍋的導熱好蓄熱也強,煎鴨胸不但更省時,外皮也更加酥脆!

煎完之後直接放到烤箱再稍作加熱,熟度剛剛好外脆內軟💕

外皮煎到酥脆恰恰

再放到烤箱裡加熱,讓內部更熟一點

一樣的方法處理龍蝦也是非常美味喔

先用直火將蒜頭及奶油融合在一起

接著舀到龍蝦尾的肉上面,然後再進烤箱

烤好之後簡單擺盤就像餐廳一樣專業😎

超級簡單卻非常美味喔!!

這天的義大利肉醬天使細麵及玉米筍我也都是用琺瑯鑄鐵鍋烹飪的

所以說一大一小,一個可以放烤箱一個直火用真的剛剛好!

對我來說煮飯最講求SOP和省時,只要想好擁有完美鍋具就能夠快速上菜

這幾天陸續我會在ig/facebook分享更多用VERMICULAR烹飪的照片

有興趣可以再follow啦!

有買這款鍋具的也可能私訊我,好想知道大家都煮些什麼😌


VERMICULAR 限時優惠。

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這組也很棒,就能擁有IH電子鑄鐵鍋和琺瑯鑄鐵平底鍋2個啦!

 

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